食品包裝設計如何表現味覺(jué)感 色彩是設計師表現食品味覺(jué)得主要方法 我們知道人是用眼睛來(lái)觀(guān)察周?chē)澜绲?，眼睛觀(guān)察到的信息通過(guò)視神經(jīng)反饋到大腦，由大腦做出分析判斷，并將有關(guān)信息存儲起來(lái)。這是人感知物質(zhì)的一個(gè)層面。還有就是人類(lèi)在長(cháng)期的生存與發(fā)展中代代傳承下來(lái)

　　食品包裝設計如何表現味覺(jué)感

　　色彩是設計師表現食品味覺(jué)得主要方法

　　我們知道人是用眼睛來(lái)觀(guān)察周?chē)澜绲?，眼睛觀(guān)察到的信息通過(guò)視神經(jīng)反饋到大腦，由大腦做出分析判斷，并將有關(guān)信息存儲起來(lái)。這是人感知物質(zhì)的一個(gè)層面。還有就是人類(lèi)在長(cháng)期的生存與發(fā)展中代代傳承下來(lái)的分析和認識事物客觀(guān)規律的經(jīng)驗，這是精神與文化的另一個(gè)層面。正是通過(guò)物質(zhì)與精神的相互作用，人類(lèi)才能正確地認識世界、改造世界，推動(dòng)事物不斷向前發(fā)展。人類(lèi)認知味覺(jué)的道理也是如此，我們通過(guò)眼睛認識食物和它特有的色彩，并由此通過(guò)物質(zhì)與精神的互動(dòng)，對色彩產(chǎn)生豐富的聯(lián)想，并形成了一些帶有共同規律性的認知，其中也包括了對味覺(jué)的分辨與聯(lián)想。

　　由于味道除了主要有甜、咸、酸、苦、辣之分外，各種味道又有濃與淡的區別。要在包裝上表現這么多的味覺(jué)，并且要向消費者正確傳遞味覺(jué)的信息，設計師就要根據上述人類(lèi)認識事物的方法和規律來(lái)進(jìn)行表現：

　　紅色的碩果給予人甜美的口感，因此，紅色用于包裝主要就是要傳遞甜的味覺(jué)。紅色還給人以熱烈、喜慶、革命的聯(lián)想。

　　因此，在食品、煙、酒上應用紅色，又有喜慶、熱烈的含義。而黃色使人聯(lián)想到剛烘焙出爐的糕點(diǎn)，散發(fā)著(zhù)誘人的香味。所以，在表現食品的香味時(shí)，多用黃色。

　　橙黃色介于紅與黃之間，其傳遞的味覺(jué)如橙子，甜而略帶酸味。而表現新鮮、嫩、脆、酸等口感與味覺(jué)一般都以綠色系列的色彩來(lái)表現。

　　有趣的是人類(lèi)的食物豐富多彩，但現實(shí)生活中鮮見(jiàn)可供人類(lèi)食用的藍色食品。因此，藍色在食品包裝設計上的主要功能是增強視覺(jué)沖擊力，更顯衛生與高雅。著(zhù)名的丹麥藍罐曲奇餅就是一個(gè)范例。

　　至于味覺(jué)的強弱亦即口感的濃與淡，設計師主要靠把握色彩的強度和明度來(lái)表現。舉例如下：用深紅、大紅來(lái)表現甜味重的食品，用朱紅表現甜味適中的食品，用橙紅來(lái)表現甜味較淡的食品等等。

　　還有一些食品或飲品是直接用人們已經(jīng)習慣的該產(chǎn)品的顏色來(lái)表現其味覺(jué)的，如深棕色（俗稱(chēng)咖啡色）就成了咖啡、巧克力一類(lèi)食品的專(zhuān)用色。

　　綜上所述，我們可以了解到色彩是設計師表現食品味覺(jué)的主要方法，但也有一些味覺(jué)是不易用色彩來(lái)表現的，如：苦、咸、麻、辣等。設計師要借助特殊的字體設計和包裝方面的氣氛渲染設計從精神和文化這一層面來(lái)表現這些味覺(jué)，使消費者能一目了然認同所傳遞的味覺(jué)信息。

　　食品味覺(jué)表現是人類(lèi)認識事物、改造世界的產(chǎn)物。隨著(zhù)市場(chǎng)經(jīng)濟的快速發(fā)展和日新月異的科技進(jìn)步，食品味覺(jué)的表現方法也將愈來(lái)愈豐富。

　　設計出具有中國特色的"味覺(jué)感"

　　"產(chǎn)品的味覺(jué)感"應該是設計者設計產(chǎn)品給消費者的視覺(jué)效應和心理效應相統一的設計。

　　一個(gè)食品包裝，首先給消費帶來(lái)的是視覺(jué)與心理上的第一感受———味覺(jué)感，它的好壞直接影響到產(chǎn)品的銷(xiāo)售市場(chǎng)。無(wú)疑，包裝是向消費者推銷(xiāo)商品的一種藝術(shù)，是商品與消費者的一種橋梁，它將食品的外在與內在特點(diǎn)化為一種生動(dòng)的設計樣式，以期在琳瑯滿(mǎn)目的貨架中脫穎而出，吸引消費者的目光。

　　包裝設計在有限畫(huà)面內進(jìn)行，這是空間上的局限性。同時(shí)，包裝在銷(xiāo)售中又是在短暫的時(shí)間內為購買(mǎi)者認識，這是時(shí)間上的局限性。這種時(shí)空限制要求包裝設計不能盲目求全，面面俱到，什么都放上去等于什么都沒(méi)有。設計，一定要"簡(jiǎn)潔而不簡(jiǎn)單，單純而不單調"，重點(diǎn)的確定要對商品、消費、銷(xiāo)售三方面的有關(guān)資料進(jìn)行比較和提煉，來(lái)提高產(chǎn)品的味覺(jué)感與銷(xiāo)量。

商品的特定品味和價(jià)值的特殊理解，體現了設計者的審美傾向，顯示了設計者在形式處理上的創(chuàng )造性。包裝設計可謂產(chǎn)品包裝給消費者帶來(lái)的第一感覺(jué)的消化劑，結合商品本身特點(diǎn)打造。包裝設計其實(shí)是一項與客戶(hù)互動(dòng)的作業(yè)過(guò)程。要吸引消費者就要做出具有味覺(jué)感的商品！不是美術(shù)或圖案的單一設計，而是基于市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、消費心里、材料工藝、立體構成及平面構成于一體的復合學(xué)科。做出具有味覺(jué)感的商品，需要我們關(guān)注市場(chǎng)的變化、零售終端的變化、消費時(shí)尚的變化、材料工藝的變化。這些變化給包裝設計帶來(lái)的新空間結合品牌文化，把商品的味覺(jué)感做出來(lái)！

　　大家應該都見(jiàn)過(guò)一些日本的包裝，他們的設計一般給人的感覺(jué)比較清純，簡(jiǎn)潔，運用設計與產(chǎn)品的精華部分加以藝術(shù)化的效果，具有時(shí)尚性和實(shí)用性。他們有一點(diǎn)很值得我們去學(xué)習，那就是把東、西方文化融為一體去設計。作為中國的設計也應該具有中國的特色，那就要看我們怎么樣去靈活運用。學(xué)習是現在我們必要走的路，只有這樣才能設計出具有中國特色"味覺(jué)感"的時(shí)尚包裝精品！